En este restaurante rompen esquemas e ideas prefijadas, por eso creemos en otra manera de comer. Como en todo buen restaurante, aquí es posible degustar una cocina de lo más exquisita, pero en Dans le noir? pretenden ir más allá y una comida se convierte en toda una experiencia para y en todos los sentidos.
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Guía de restaurantes
Experiencia sensorial:
Es paradójico como la falta de un elemento tan vital como la luz, en vez de limitar la experiencia, lo que hace es completarla y potenciarla hasta límites insospechados.
Sin la vista, acciones tan simples y básicas como el comer se convierte en toda una nueva experiencia, donde todos nuestros sentidos se agudizan y nos ofrecen nuevas sensaciones y emociones (percepciones).
Dans le noir? nos lleva a la verdadera naturaleza del gusto, nos hace cambiar todas las ideas preconcebidas y nos permite ver las realidades de la cocina. Nuestro chef elabora una cocina refinada y sensorial con ingredientes de primera calidad para ayudar a nuestros sentidos a disfrutar del verdadero sabor de los alimentos.
(Jugar a adivinar lo que comes)
Experiencia humana:
La pregunta de: - “¿Cómo nos servirán a oscuras?” se torna de lo más lógica. En Dans le noir? creemos que el factor humano es vital y de éste hemos hecho uno de nuestros pilares principales. Todo el personal de sala son invidentes (personas con discapacidad visual); sucede entonces un encuentro mágico entre los videntes y los invidentes. Este cambio de papeles implica transferir toda nuestra confianza en nuestro guía invidente, pues sin él estaríamos perdidos. Es una experiencia muy emocional y esta afinidad nos conduce realmente a la confianza mutua y al respeto. Esta sensibilización nos ayuda a darnos cuenta del valor de su trabajo y de su total capacidad para llevar a cabo cualquier tarea.
Experiencia social:
Las personas somos seres sociales y a pesar de que pueda parecer lo contrario, es en la más pura oscuridad donde realmente desarrollamos más nuestras aptitudes comunicativas. Esta afirmación lejos de ser popular es de lo más certera, ya que a oscuras todas las personas somos iguales, no existen diferencias ni prejuicios y las clases sociales desaparecen; por lo tanto emprender una conversación ya sea con una persona conocida o no deviene en una experiencia del todo natural.
Todo en la oscuridad cambia y hasta las acciones más cotidianas de nuestros día a día se convierten y toman un cariz del todo especial. Ya sea comer, comunicarse, jugar, expresarse se elevan a cotas insospechadas.
